水，人人都離不開。
面對(duì)目前市場(chǎng)上種類繁多的瓶（桶）裝飲用水，人們對(duì)此知之甚少，顯得無所適從。各種品牌層出不窮，消費(fèi)者眼花繚亂。那么我們應(yīng)該怎么選擇水呢？接下來，將帶大家走入萬物的本源，知悉水的全貌。
按照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)劃分。我國關(guān)于包裝水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)體系分為：GB國家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，DB地方標(biāo)準(zhǔn)，QB企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
目前，市面上出售的瓶裝水所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要有這幾種：國家標(biāo)準(zhǔn)飲用天然礦泉水GB8537-2008，瓶裝飲用純凈水GB17323-1998，DB開頭的地方標(biāo)準(zhǔn)（如農(nóng)夫山泉DB33/383），Q開頭的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如富氧Q/WHJ0943S，冰露Q/MACJ0002S等）。
其次，在2015年之前，我國的水主要有四大類，飲用純凈水，飲用礦物質(zhì)水，飲用天然水和飲用天然礦泉水。大家在市面上見到最多的就是飲用純凈水。國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB19298-2014)全面實(shí)施后，飲用天然水、飲用礦物質(zhì)水都被劃分為包裝飲用水范疇，也就是說，市面上只有三種水，飲用純凈水，飲用天然礦泉水和其他類飲用包裝水。
1. 如何區(qū)分？
l 飲用純凈水
純凈水以受保護(hù)的水源地如江，河，湖，海等地和市政自來水為來源，經(jīng)過多道工序去除水中余氯，微生物，礦物質(zhì)，有機(jī)成分，有害物質(zhì)等且不含其他另外添加物的，密封于容器中，可直接飲用的水。
純凈水目前是市面上占比最多的水種。值得注意的是，純凈水在加工過程中不僅濾去了有害細(xì)菌和雜質(zhì)，也濾去了有益微生物和微量元素鈣、鎂、氟、硒等。
因此，純凈水是不含礦物質(zhì)的。
l 飲用天然礦泉水
除了純凈水中不含礦物質(zhì)，天然礦泉水、礦物質(zhì)水、天然水中均含有礦物質(zhì)。但是三者礦物質(zhì)的含量和種類均不同。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-2008《飲用天然礦泉水》中對(duì)礦泉水的定義是：“從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)在天然周期波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定?！?br/>按照國標(biāo)規(guī)定的八項(xiàng)限量指標(biāo)，天然礦泉水必須有一種或幾種達(dá)到界限指標(biāo)要求，即可分為八種：鋰，鍶，鋅，硒，碘化物，偏硅酸，碳酸和鹽類天然礦泉水。
l 其他類飲用包裝水
天然飲用水則是從無污染的山泉、溪水中取水，根據(jù)水源的不同，其中礦物質(zhì)的含量也有所不同。需要注意的是天然水的礦物質(zhì)的含量是達(dá)不到天然礦泉水所規(guī)定的八項(xiàng)界限指標(biāo)中的任意一項(xiàng)，稱不上是礦泉水。天然水含有一定量的礦物質(zhì)，但是含量并不穩(wěn)定在某一范圍。且天然水沒有相應(yīng)的國標(biāo)。因此，消費(fèi)者購買時(shí)，應(yīng)結(jié)合具體需求。
礦物質(zhì)水是在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成。礦物質(zhì)水也沒有國家標(biāo)準(zhǔn)。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。所以，企業(yè)需要向消費(fèi)者準(zhǔn)確、清楚的出示飲用水的成分表，以免造成認(rèn)知偏差。
1. 怎么選擇？
看水類型。在標(biāo)簽顯著的位置上標(biāo)示著水的類型。例如包裝飲用水或者天然礦泉水等。
看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我國瓶裝水的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）有兩個(gè)，一是包裝飲用水，二是飲用天然礦泉水。二者均屬于國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。還有一些地方標(biāo)準(zhǔn)（DB）、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等。
看水源地。水源地位于自然保護(hù)區(qū)等風(fēng)景優(yōu)美的地方，該地區(qū)沒有工業(yè)、農(nóng)業(yè)等污染，水質(zhì)通常比較好。大家也可以在網(wǎng)絡(luò)上檢索到根據(jù)WHO《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》及我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的《中國N1優(yōu)水地圖》。其中的全國優(yōu)質(zhì)水源地可供參考。
看配料表。飲用天然礦泉水標(biāo)示著水的含量，例如溶解性總固溶體（TDS），鈉、鍶、偏硅酸等含量。有些功能性的高礦物質(zhì)含量的水，可能會(huì)具有一些特征性的味道。大家購買時(shí)，要看清楚標(biāo)簽中標(biāo)示成分，是否符合自己使用的要求；而包裝飲用水則會(huì)標(biāo)示配方組成，例如水以及各種添加物，例如配料是水、氯化鉀、硫酸鋅等等，美國有的水會(huì)根據(jù)添加物的品種和數(shù)量確定價(jià)格，例如添加鋅和鎂的價(jià)格就高一些，僅僅添加小蘇打或氯化鉀的價(jià)格就低一些。
參考來源：
[1]http://www.360doc.com/content/15/1209/16/21741495_519119462.shtml
[2]http://www.nhc.gov.cn/sps/
[3]https://new.qq.com/omn/20210714/20210714A0CX6X00.html
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